Vitamin ve Mineraller

Vitaminler

Vitaminler, doğal besin kaynaklarında bulunan, hücre yenilenmesine ve enerji üretimine katkı sağlayan, vücudun günlük olarak belirli miktarlarda ihtiyaç duyduğu düzenleyici ve direnç artırıcı organik bileşiklerdir. İnsan vücudu, vitaminlerin çoğunu kendi başına üretemediği için, sağlık için gerekli miktarlar besinlerden veya gerektiğinde takviyelerden alınmalıdır.

Vitaminler çözünürlük özelliklerine göre iki gruba ayrılır:

• Suda çözünen vitaminler: Bu vitaminler (örneğin B grubu vitaminler ve C vitamini), vücutta depolanmaz. İhtiyaç fazlası idrar yoluyla atıldığı için düzenli olarak alınmaları gerekir.
• Yağda çözünen vitaminler: Bu vitaminler (A, D, E ve K vitaminleri) vücutta daha kolay depolanabilir. Bu nedenle, suda çözünen vitaminlere kıyasla daha seyrek alınmaları yeterlidir.

Mineraller

Mineraller, vitaminler gibi vücudun sağlıklı işleyişi için gerekli olan fakat organik yapıda olmayan inorganik elementlerdir. İnsan vücudu mineralleri üretemediğinden, bunların besinler yoluyla veya takviyelerle dışarıdan alınması zorunludur.

Minerallerin başlıca görevleri şunlardır:

• Kemik ve diş gelişimini desteklemek,
• Hücre içi ve dışı sıvıların dengesini sağlamak,
• Enzimlerin çalışmasına yardımcı olmak,
• Besinlerin enerjiye dönüştürülmesinde rol almak.

Kaynakça

1. Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2018). Understanding Nutrition (15th ed.). Cengage Learning.
2. Gropper, S. S., & Smith, J. L. (2020). Advanced Nutrition and Human Metabolism (7th ed.). Cengage Learning.
3. National Institutes of Health (NIH) – Office of Dietary Supplements. (2022). Vitamins and Minerals Fact Sheets.
4. Türkiye Cumhuriyeti Tarım ve Orman Bakanlığı. Türk Gıda Kodeksi Takviye Edici Gıdalar Tebliği (2013/49).

Vitamin ve Mineral ürünlerimize ulaşmak için tıklayınız.